ไข่เจียวแหนม

การทำไข่เจียวแหนม
ส่วนผสม
  1. ไข่ไก่ 
  2. แหนม
  3. พริกขี้หนูแดง
  4. ต้นหอม
  5. หอมแดงซอย
  6. ซีอิ๊วขาว
  7. รสดี
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ชามตีไข่ไก่ใสลงในชาม คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบค่ะ เตรียมลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนๆ ทอดให้สีเหลืองทอง สวยงามกลับด้าน สุกดีแล้วตักใสจาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆๆอร่อยมากๆทำง่ายๆลองดูคับ ^-^
ขอบคุณรูปภาพจาก
http://menupig.blogspot.com/2014/10/blog-post.html

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ไข่เจียวหมูสับ

รูปภาพ
การทำไข่เจียวหมูสับ ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับ 100 กรัม ซีิ้อิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสแม็กกี้ 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ – เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วยใช้ตะกร้อตีไข่ให้ขึ้นฟู (ถ้าใครไม่มีตะกร้อก็ใช้ส้อมตีก็แล้วกันนะคะ) – ทีนี้ก็นำกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งบนเตา (แนะนำให้ใช้กระทะที่แม่ค้าเค้าใช้กันนะคะ อย่าใช้กระทะเทปล่อนเพราะเคยใช้แล้ว ทอดออกมาไม่สวยแถมยังกลับด้านยากอีกด้วย) – เปิดไฟแรงสุด รอจนน้ำมันในกระทะร้อนจัด จึงเทไข่ลงไปทอด จากนั้นค่อยปรับไฟลงให้เหลือไฟอ่อน เพื่อที่ว่าเวลาทอดหมูสับข้างในจะได้สุก ขืนเราใช้ไฟแรงตลอดไข่ก็จะไหม้ก่อนที่หมูจะสุก – แล้วค่อยๆ ใช้ตะหลิวแซะขอบไข่เจียวให้ไข่หมุนเป็นวงกลม วิธีนี้จะทำให้ได้ไข่เจียวที่เหลืองกรอบทั่วแผ่น (เสียดายไม่มีรูปขั้นตอนการทอดมาให้ดู เพราะจับกล้องไม่ถนัดขณะทอด เลยไม่ได้ถ่ายมาให้ดู) – พอไข่ด้านล่างสุกเหลืองดีแล้วให้กลับอีกด้านลงไปทอด พอสุกทั้งสองด้านแล้วตักขึ้นใส่จานได้เลยค่ะ ขอบคุณรูปภาพจาก http://pitchaya.net/%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E...
อ่านเพิ่มเติม

ยำไช่เยี่วม้า

รูปภาพ
การทำยำไข่เยี่ยวม้า ส่วนผสม 1. ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง 2. พริกขี้หนูหั่นซอย ตามชอบ 3. หอมแดงซอย 1 หัว 4. กระเทียมโทนดองสับ 1 ลูก 5. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 6. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. นะมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. หั่นไข่เยี่ยวม้าเป็นซีกๆ จัดใส่จาน 2. ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน 3. ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมโทนดองลงไปคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน 4. ราดน้ำยำลงบนไข่เยี่ยวม้า โรยถั่วลิสงคั่ว และผักชี ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com/watch?v=iV9chE8iSWw
อ่านเพิ่มเติม